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單項選擇題

糖化時間的測定過程中，糖化醪的溫度達到（）時，開始記錄時間。

A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃

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單項選擇題

下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素（）。

A.鮮魚
B.花生
C.豬肉
D.蘿卜

單項選擇題

樣品的酒精度為2.9%，樣品真正濃度為3.447%，樣品的發(fā)酵度為60%，則樣品的原麥汁濃度為（）。

A.2.6%
B.9.2%
C.2.5%
D.9.7%