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福建住院醫(yī)師精神科急診科多項選擇題每日一練(2016.04.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列對乳化劑的乳化作用描述正確的有（）

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2 不易老化的淀粉有（）。

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3 下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。

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4 明膠是從（）。

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5 下列哪些因素可影響食品中維生素的含量和營養(yǎng)（）

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