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湖南住院醫(yī)師醫(yī)學(xué)影像科核醫(yī)學(xué)填空題每日一練(2017.04.10)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題糟的種類有（）和（）兩種。

參考答案：生糟；熟糟

2.填空題“怪味雞”所采用的烹調(diào)方法是（）。

參考答案：拌

3.填空題蔬菜按食用部位分為六大類，慈姑屬于（）類蔬菜。

參考答案：莖菜

4.填空題“熗”的烹調(diào)方法使成品具有（）、脆嫩爽口的特點(diǎn)。

參考答案：口味辛香

5.填空題咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之稱，是各種（）味的基礎(chǔ)味。

參考答案：復(fù)合