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餐飲服務(wù)與管理酒水知識判斷題每日一練(2019.10.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題熏、臘制法成為湖南菜的一大特色（）

參考答案：正確

2.判斷題黃油是從牛油中分離出來的高級脂肪制品（）

參考答案：錯誤

3.判斷題山東菜基本風(fēng)味是講究清鮮、口味略咸（）

參考答案：正確

4.判斷題產(chǎn)自德國的盧云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。（）

參考答案：錯誤

5.判斷題為了保證咖啡的純正口味，不同種子的咖啡豆是不能混合使用的。（）

參考答案：錯誤