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每日一練
章節(jié)練習(xí)
08430西餐工藝學(xué)單項選擇題每日一練(2019.10.26)
來源：考試資料網(wǎng)
1
紅蟹在（）沿岸產(chǎn)量較高
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2
下列哪一項不是西餐組成（）
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3
冷菜具有味美爽口、清涼不膩、（）、點綴漂亮、種類繁多、營養(yǎng)豐富的特點。
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4
下列哪一項不屬于烹飪過濾工具（）
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5
下列不屬于酸類物質(zhì)作用的是（）
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