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02516食品生物化學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于同工酶，哪些說明是正確的（）

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2 常見的酶活性中心的必需基團(tuán)有（）

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3 酶的高效催化機(jī)理包括（）。

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4 Southern印跡法中使用的技術(shù)有（）。

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5 下列關(guān)于β-折疊結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的？（）

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