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02528烹飪營養(yǎng)學(xué)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.05.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列營養(yǎng)素中，不是以蔬菜、水果為主要來源的有（）。

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2 深海魚油中含有的不飽和脂肪酸主要有（）。

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3 屬于含氮浸出物的有（）。

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4 為使乳中的蛋白質(zhì)得到更加充分的利用，在喝乳前，可以先吃的食物有（）。

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5 蔬菜水果被稱為堿性食物，它富含的呈堿性元素有（）。

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