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中級食品檢驗工單項選擇題每日一練(2020.05.31)
來源:考試資料網(wǎng)
1
雙硫腙比色法測定金屬離子時是在()溶液中進行的。
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2
測定糕點的過氧化值含量時,游離的碘用()滴定。
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3
亞硝酸鈉常用作午餐肉罐頭的()。
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4
以下有關(guān)食品中鉛、鋅、汞等元素用雙硫腙比色法測定的步驟,敘述錯誤的是()。
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5
在焙烤食品生產(chǎn)中,()既是酵母的營養(yǎng)源,又是制品色、香、味形成的基質(zhì)。
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