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食品行業(yè)技能鑒定考試

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高級中式面點(diǎn)工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 不同種類的食品其儲存溫度也各異，如肉類、魚類、蔬菜罐頭為（）

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2 社會主義道德建設(shè)的基本要求是：愛祖國、愛人民、愛勞動、愛科學(xué)、（）

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3 撥的基本要求是面糊軟硬適度，（），撥出的面條基本均勻一致。

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4 銷售利潤率是的百分比（）

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5 （）可以發(fā)生蛋白質(zhì)的消化活動。

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