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餐飲服務(wù)與管理中餐廳服務(wù)多項選擇題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料的原因是（）。

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2 （）時需要更換骨碟等餐具。

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3 飲料現(xiàn)榨及水果拼盤制作要求：（）。

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4 廚具、餐具清洗消毒與使用要求（）。

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5 關(guān)于餐飲單位儲存、使用殺蟲劑和殺鼠劑等藥物的要求中表述正確的包括（）。

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