餐飲服務(wù)與管理中餐廳服務(wù)判斷題每日一練(2020.06.02)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題引導(dǎo)賓客時(shí)，應(yīng)該讓賓客走在自己的左側(cè)。

2.判斷題服務(wù)員上菜時(shí)要注意，如果是滿桌可以盤(pán)子疊盤(pán)子，不可大盤(pán)換小盤(pán)。（）

3.判斷題客人用信用卡結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)首先檢查信用卡的有效期，有無(wú)破損等。（）

4.判斷題中餐零點(diǎn)服務(wù)一般從主人位置開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较蛞来芜M(jìn)行。（）

5.判斷題宴會(huì)選用杯花時(shí)，主位應(yīng)稍高且花要美觀醒目，將觀賞面朝向客人座位，日本客人最好選用荷花。（）

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