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食品行業(yè)技能鑒定考試

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高級(jí)中式烹調(diào)師多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 面點(diǎn)按原料可分為（）。

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2 菜肴配色的要求可歸納為（）。

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3 烹飪工藝美術(shù)具有（）的特點(diǎn)。

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4 酯化作用就是（）化合成酯類。

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5 蔬菜是人們（）的主要來(lái)源。

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