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填空題

牛奶的營養(yǎng)價值除了脂肪、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)元素含量比較豐富外，還缺（）元素。

答案：鐵、銅、鎂、錳

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牛乳的冰點高于水，而沸點低于水。

答案：錯誤

新鮮牛奶酸度一般在（）之間。

答案： 16～18度