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單項選擇題
下列關(guān)于果蔬的營養(yǎng)價值的敘述，不正確的敘述是（）
A.蔬菜是維生素和無機鹽的主要來源，是膳食中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、鈣和鐵的主要來源。
B.蔬菜中含有較多的纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，因此，它們能增進食欲和幫助消化。
C.蔬菜在體內(nèi)的最終代謝物呈堿性，故稱“堿性食物”，對維持體內(nèi)酸堿平衡起重要作用。
D.蔬菜也是蛋白質(zhì)的主要來源。
