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含不飽和脂肪酸較多的油脂常溫下一般呈()
A.固態(tài)
B.液態(tài)
C.氣態(tài)
D.無定形態(tài)
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烹調油脂的熔點超過多少度,就很難為人體消化吸收()
A.10℃
B.30℃
C.40℃
D.50℃
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單項選擇題
菜籽油的氣味成分主要是()
A.甲基硫醇
B.丙酮
C.乙酰吡嗪
D.苯酚
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