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單項(xiàng)選擇題

以隨機(jī)方式從淀粉分子內(nèi)部分水解1.4-糖苷鍵的酶是（）

A.胃淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.唾液淀粉酶
D.α-淀粉酶

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單項(xiàng)選擇題

能夠降低酶活性的物質(zhì)稱為（）

A.激活性
B.抑制劑
C.乳化劑
D.分散劑

單項(xiàng)選擇題

下列離子或原子團(tuán)中能增加唾液淀粉酶的活性是（）

A.PO₄³
B.HCO₃
C.C1
D.-A13⁺