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填空題

傳統(tǒng)點心體現(xiàn)了廣式點心的風(fēng)味特色，集中了廣式點心制作工藝的（）。

答案：精華

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傳統(tǒng)點心為消費者接受且（）的名點。

答案：長盛不衰

主食點心以菜譜的形式提供給客人點制，其基本要求是即點即制，保證主食點心的（）和質(zhì)量。

答案：風(fēng)味