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多項(xiàng)選擇題

水發(fā)原理是使干貨原料中的（）吸水膨脹恢復(fù)形態(tài)和質(zhì)地。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.纖維素
E.營(yíng)養(yǎng)素
F.無機(jī)鹽

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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)金絲燕筑窩的不同時(shí)期，燕窩分為（）。

A.白燕
B.陳燕
C.毛燕
D.精燕
E.血燕
F.飛燕

多項(xiàng)選擇題

披刀翅的外形是主要表現(xiàn)在（）。

A.半圓形
B.三角形
C.板面寬
D.板面窄
E.淡灰色
F.灰褐色