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判斷題

菜單按風(fēng)味分，可有川菜席，粵菜席，京菜席，海派席，清真席，寺觀席等。

答案：正確

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制定菜單必須要按重點(diǎn)保證主賓，同時(shí)兼顧其他賓客的原則。

答案：正確

宴席菜單是指宴席全套的菜肴、點(diǎn)心、酒水、果品等按上席順序排列完整的名單。

答案：正確