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單項選擇題

（）的缺乏會引起牙齦出血。

A.核黃素
B.維生素E
C.葉酸
D.維生素C

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單項選擇題

調味半成品成本等于毛料總值（）下腳料總值加上調味品總值后除以調味半成品質量。

A.減去
B.加上
C.除以
D.乘以

單項選擇題

運用原料成本系數(shù)法計算產品價格，需要兩個關鍵數(shù)據(jù)，一是原料成本額，二是（）。

A.主料成本
B.產品利潤
C.菜肴毛利
D.成本系數(shù)