A.宴席菜肴的色彩搭配 B.冷菜和熱菜的色彩搭配 C.菜肴和面點(diǎn)色彩的搭配 D.某個(gè)菜肴原料之間色彩的搭配
A.直接放入冷凍設(shè)備 B.冷卻至室溫再放入冷凍設(shè)備 C.先冷藏一段時(shí)間再進(jìn)行冷凍 D.先進(jìn)行封裝再放入冷凍設(shè)備
A.烹調(diào)不慎引起烹調(diào)油鍋起火 B.爐灶火力不穩(wěn)引起火災(zāi) C.常制作油炸食品引起火災(zāi) D.油鍋油放入太多引起自燃