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單項(xiàng)選擇題

食品物理性污染，按污染的性質(zhì)可分為雜物污染和（）污染。

A.生物性
B.化學(xué)性
C.動(dòng)物性
D.放射性

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單項(xiàng)選擇題

下列食物中，生吃可引起氰苷類植物性食物中毒的是（）。

A.杏
B.桃
C.木薯
D.枇杷

單項(xiàng)選擇題

調(diào)制團(tuán)狀小米面坯水溫應(yīng)控制在（），且應(yīng)留有足夠的餳面時(shí)間。

A.10℃以下
B.30℃以下
C.40~50℃
D.80℃以上