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問答題
【簡答題】西餐在烹調(diào)中的特點(diǎn)是什么？
答案：
烹調(diào)工具多樣化，簡單便捷易操作、主料，配料，少司分別制作
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問答題
【簡答題】西餐烹飪的特點(diǎn)是什么？
答案：
選料特點(diǎn)：選料嚴(yán)謹(jǐn)、將就新鮮、奶制品多
刀工特點(diǎn)：道具種類多、刀工刀法簡潔，成型規(guī)格大方整齊、刀工技藝現(xiàn)代化<...
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問答題
【簡答題】什么是西餐？廣義和狹義的區(qū)分？外文的表示？
答案：
西餐是我國人名和其他不封東方國家和地區(qū)的人名對西方國家菜點(diǎn)的統(tǒng)稱
廣義的指中國以外其他國家的菜肴、點(diǎn)心的制作與...
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