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判斷題

面點制作中，爐灶上用的工具，主要有漏勺，網(wǎng)罩，籬，鐵筷子，鏟子等。

答案：正確

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面刮板又稱刮刀，它是用銅片或鋁、鐵片制成的。

答案：正確

粉帚主要用于案上的粉料的清掃。

答案：正確