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單項(xiàng)選擇題

電熱烘烤爐的使用主要是通過(guò)定溫、（）定時(shí)等按鍵來(lái)控制，溫度一般最高能達(dá)到300度。

A.開關(guān)
B.控溫
C.爐溫
D.調(diào)溫

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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)熟制原料及成品質(zhì)量的要求，通過(guò)（）調(diào)節(jié)蒸汽的大小。

A.高壓鍋開關(guān)
B.蒸箱開關(guān)
C.蒸汽閥門
D.蒸汽開關(guān)

單項(xiàng)選擇題

蒸汽蒸煮灶是目前廚房中廣泛應(yīng)用的一種加熱設(shè)備，一般分為蒸箱和（）。

A.蒸汽壓力鍋
B.高壓鍋
C.氣鍋
D.不銹鋼蒸汽鍋