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問答題

【簡答題】請說明蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的判斷要點。

答案：

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【簡答題】請說明尿液保存的注意事項

答案： 1.收集容器要求清潔、干燥、一次性使用。
2.有較大開口以便于收集。
3.無化學(xué)干擾物質(zhì)。

【簡答題】請說明尿液用于營養(yǎng)評價的意義。

答案： 1.用于測定人體蛋白質(zhì)的需要量和氨基酸代謝實驗。
2.用于測定水溶性維生素的耐受實驗和研究水溶性維生素的需要量...