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填空題

為了使糖制品色澤明亮，常在糖煮之前進行（）處理，既可防止制品氧化變色，又能促進原料對糖液的滲透。

答案：硫

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蜜制或糖煮初期的糖濃度以不超過（）。

答案： 30-40%

糖液的沸點隨海拔高度提高而（）。

答案：提高