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判斷題

為防止酒精的揮發(fā)，接受蒸餾樣液的容量瓶應(yīng)浸于冰浴中。

答案：正確

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啤酒中的酒精度測(cè)定常采用酒精計(jì)法測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

葡萄酒中干浸出物含量測(cè)定：用密度瓶法測(cè)定樣品的密度，根據(jù)其密度值查《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的附錄，求得（）的含量。

A.干浸出物
B.總浸出物
C.固形物
D.酒精