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問答題
【簡答題】為什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸參與形成的肽鍵（—X-Pro-）？
答案：
因脯氨酸的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，使它不能進入這些酶的底物結(jié)合部位。
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問答題
【簡答題】胰凝乳蛋白酶的競爭性抑制劑是ß苯基丙酸鹽，它可保護酶活性部位的組氨酸（His57）不被烷基化修飾，而非競爭性抑制劑卻不能，為什么？
答案：
因競爭性抑制劑與親和試劑TPCK（N-對甲苯磺酰苯丙氨酰氯甲基酮）都能與酶的活性部位結(jié)合。這樣，若競爭性抑制劑與酶的活性...
問答題
【簡答題】何謂中間產(chǎn)物學說？有哪些證據(jù)可以說明ES中間復(fù)合物的存在？
答案：
大量實驗證明，酶促反應(yīng)是分兩步進行的。酶（E）與底物（S）反應(yīng)前，首先形成一個不穩(wěn)定的中間復(fù)合物（ES），然后再分解為產(chǎn)...
