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問答題

【簡答題】研究維持需要的意義是什么？

答案：

生物學意義、營養(yǎng)學意義、生產意義。

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【簡答題】維持蛋白質需要的測定方法有哪些？

答案：

（1）按基礎氮代謝估計；
（2）根據N平衡實驗或飼養(yǎng)實驗測定。

【簡答題】絕食代謝的測定方法是什么？

答案：

直接測熱法、間接測熱法