(1)動物因素; (2)飼料組成及飼養(yǎng)方式; (3)環(huán)境因素
生物學(xué)意義、營養(yǎng)學(xué)意義、生產(chǎn)意義。
(1)按基礎(chǔ)氮代謝估計; (2)根據(jù)N平衡實驗或飼養(yǎng)實驗測定。