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問答題

【簡答題】試述作為有效地抗氧化劑應符合哪些標準和條件

答案： 1）與自由基的反映速度比其他物質（油脂、維生素等）快；
2）易形成在正常貯存條件下穩(wěn)定的產物；
3）...

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答案：一、使用抗生素帶來的問題：
（1）抗生素的抗藥性；
（2）抗生素藥物殘留問題；
（3）對環(huán)...

【簡答題】理想甜味劑應具有的特點

答案：

1）產生甜味快，有足夠的甜度
2）無毒性和致癌作用，無不良余味；
3）無生理活性，且是水溶性；
4）穩(wěn)定性強；
5）成本低廉。