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單項選擇題

下面各防腐劑的主要性狀或用途錯誤的是()。

A、苯甲酸:不溶于水pH≤4.5時,對廣泛的微生物有效,唯對產(chǎn)酸菌作用弱
B、苯甲酸鈉:易溶于水,pH≤6時才有抑菌作用,生產(chǎn)中可直接加入酸性食品中
C、丙酸鈣:白色結(jié)晶,易溶于水,防霉效果好而對酵母無影響,多用于面包生產(chǎn)
D、山梨酸:酸性防腐劑,對霉菌、酵母菌有效,對厭氧菌無效
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