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單項(xiàng)選擇題

《中國(guó)居民膳食指南》中要求多種食物是指（）和豆類(lèi)及其制品。

A.谷類(lèi)及薯類(lèi)
B.蔬菜水果和油脂
C.動(dòng)物性食物
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

用糖桂花餡制作烤制品，餡內(nèi)可多加些（），以免漏糖。

A.板油
B.紅糖
C.生面粉
D.熟面粉

單項(xiàng)選擇題

（）℃是酵母發(fā)酵的理想溫度。

A.10～15
B.15～20
C.25～35
D.40～42