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單項選擇題

創(chuàng)新菜點主要有三種類型，即（）、改進的菜點和仿制的菜點。

A.加工的菜點
B.制作的菜點
C.傳統(tǒng)的菜點
D.全新的菜點

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單項選擇題

特制面粉具有（），延伸性、可塑性強的特點。

A.色白
B.拉力大
C.韌性強
D.彈性大

單項選擇題

盤飾是在（）面點工藝基礎(chǔ)上，運用現(xiàn)代面塑手段，通過合理圍飾、點綴或組裝，使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過程。

A.古老
B.悠久
C.傳統(tǒng)
D.中式