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問答題

【簡答題】某先生帶著1歲零7個月的兒子前來營養(yǎng)師事務所咨詢孩子的生長發(fā)育情況是否達到標準，請問作為營養(yǎng)師你需要對孩子進行哪些身體測量工作？簡要敘述各測量指標的操作程序？

答案： 1、需要測定頭圍、胸圍、身長、頂-臀長和體重；
2、頭圍測定程序：讓孩子取坐位或仰臥位，測量者位于孩子右側或前...

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【簡答題】王小姐來到營養(yǎng)師事物所想了解她的膳食結構是否合理，營養(yǎng)素攝入量是否達到標準，作為營養(yǎng)師你該如何進行工作？

答案： 1、采用24h回顧法膳食調(diào)查表對王小姐進行膳食調(diào)查；
2、計算食物攝入量，依據(jù)中國居民平衡膳食寶塔中的食物分類...

【簡答題】某營養(yǎng)師擬采用24h回顧法膳食調(diào)查對咨詢對象的膳食結構進行分析，請簡要說明其工作程序，并提供要使用的表格樣表？

答案： 1、利用24h膳食回顧調(diào)查表對咨詢對象進行膳食調(diào)查，一般需要連續(xù)三天的資料。
3、按照中國居民平衡膳食寶塔對2...