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單項選擇題

制作海綿蛋糕時，將打好的蛋糕漿倒入烤盤內(nèi)，糕漿厚度一般為（）左右為宜。

A.2cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm

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單項選擇題

制作小雞酥烤制的溫度以（）為宜。

A.160～180℃
B.200～210℃
C.210～220℃
D.220～230℃

單項選擇題

下列不適宜制作果蔬類面坯的原料是（）

A.蓮子
B.栗子
C.胡蘿卜
D.核桃仁