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單項選擇題

攤是指將（）或糊狀的面坯，放入經(jīng)加熱的平鍋中，采用一定的手法使坯料形成圓形成品或半成品的方法。

A.硬
B.較硬
C.較軟
D.較稀軟

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單項選擇題

燃?xì)庠钊紵l(fā)生離焰現(xiàn)象，說明進(jìn)風(fēng)量大，應(yīng)（）

A.調(diào)小風(fēng)門
B.調(diào)大風(fēng)門
C.關(guān)閉風(fēng)門
D.調(diào)節(jié)風(fēng)門

單項選擇題

癩皮病是由于缺乏（）引起的。

A.維生素C
B.尼克酸
C.維生素B₆
D.維生素D