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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒產(chǎn)生的原因，表述正確的是（）

A.生熟交叉污染
B.從業(yè)人員帶菌
C.食物未燒熟煮透
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

制作500克面粉的提褶包需用面肥（）克、小蘇打適量、溫水250克。

A.50
B.200
C.350
D.400

單項(xiàng)選擇題

廚師對燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢漏應(yīng)使用（）

A.火柴
B.打火機(jī)
C.除油劑
D.肥皂水