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問答題

【簡答題】簡述鈣、鐵、鋅、碘的生理功能。

答案：一、鈣的生理功能：
（1）鈣99%存天于骨骼和牙齒中，其余的1%存在于血液和細(xì)胞中。
（2）維持神經(jīng)...

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【簡答題】簡述碳火化合物的主要食物來源。

答案：

1）谷類；
2）根莖類；
3）蔗糖；
4）乳糖；
5）蜂密；
6）果糖。

【簡答題】簡述膳食纖維的生理功能。

答案： 1）纖維素可吸收和保留水分，使糞便質(zhì)軟，并能刺激腸道蠕動，有助于通便；
2）存在于新鮮水果中的果膠，具有降低血...