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判斷題

如果罐頭制品的理化、感官指標(biāo)正常，且鏡檢與接種也均未發(fā)現(xiàn)微生物增殖的現(xiàn)象，則可認(rèn)定受檢的批量罐藏制品為商業(yè)無(wú)菌。

答案：正確

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合成培養(yǎng)基是由已知化學(xué)成分及數(shù)量的化學(xué)藥品配制成。

答案：正確

革蘭氏染色所用染料分別是草酸銨結(jié)晶紫和石碳酸復(fù)紅。

答案：錯(cuò)誤