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填空題

美食節(jié)期間餐臺設(shè)計目的是使顧客從視覺和感受上獲得某種有特點(diǎn)的空間，從而增加對美食節(jié)餐廳的特定的（）

答案：形象識別

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彩陶在新石器時代晚期分布地區(qū)很廣，延續(xù)時間很長，其中最為豐富的是黃河上游（）

答案：仰韶文化的彩陶

有形的餐飲產(chǎn)品包括菜肴、酒水和餐具等，而無形的餐飲產(chǎn)品包括餐飲服務(wù)的效率和餐飲服務(wù)的（）

答案：禮儀