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填空題

為給餐飲經(jīng)營帶來活力和生機，需要融合娛樂、餐飲和（）

答案：文化

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美食節(jié)的主旨就在于將美食名釀和進餐形式的美化有機地結(jié)合起來，并以獨特的個性化服務(wù)表現(xiàn)出來，從而達到高度統(tǒng)一的服務(wù)水準(zhǔn)和（）

答案：環(huán)境氣氛

臺面照明是在餐廳總體普遍照明的基礎(chǔ)上，利用某些光線特殊的光質(zhì)、照度或散光形式，將光線準(zhǔn)確地投向臺面的照明方式，這樣一種方式屬于裝飾性的（）

答案：局部照明