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填空題

曾撰有《菜羹賦》，把吃素食與安貧樂道、好仁不殺及向大自然回歸聯(lián)系起來并極力提倡的古人是（）

答案：蘇東坡

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用（）做成的糌粑不但是藏族人民的傳統(tǒng)食品，而且現(xiàn)在作為藏餐出現(xiàn)在拉薩的主要飯店，成為招待外賓的重要食品。

答案：青稞

我國菜肴在烹調(diào)過程中所使用的味型主要有基本型和（）。

答案：復(fù)合型