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填空題

“發(fā)酵”來源于（）作用于果汁或發(fā)芽谷物，獲得（）并產(chǎn)生（）的現(xiàn)象。

答案：酵母菌；酒精；二氧化碳

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魚油中還含有少（），為合成前列腺素的前體，并可在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成（）。

答案：量亞麻酸；DHA

香菇多糖提取時，使用（）浸提法，并采用丙酮（乙醚、乙醇）等進行脫脂處理。

答案：熱水