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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】乳的分散體系？
答案：
牛乳中的大部分成分是水，脂肪在其中呈乳濁液，蛋白質(zhì)在其中呈膠體溶液，而乳糖、無(wú)機(jī)物等以真溶液的形式存在。其中水是分散劑，...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】乳的成分組成？
答案：
乳是哺乳動(dòng)物分娩后由乳腺分泌的一種白色或微黃色的不透明液體。主要包括水分、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、鹽類(lèi)以及維生素、酶類(lèi)、氣體...
