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問答題

【簡(jiǎn)答題】維生素A的作用是什么？維生素A含量較高的食物有哪些？

答案：維生素A主要功能是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保持皮膚和粘膜的健康，維持正常的夜視功能等。維生素A只存在于動(dòng)物性食品中，植物中的胡蘿卜...

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【簡(jiǎn)答題】何謂脂溶性維生素？

答案：

這類維生素只溶于脂肪或脂肪溶劑中，包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。

【簡(jiǎn)答題】何謂水溶性維生素？

答案：

此類維生素只溶于水，主要有B族維生素和維生素C，如維生素Bl、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸和維生素C。