種藕栽植后,頂芽能橫走地下伸為蓮鞭。腋芽長(zhǎng)成的藕鞭稱(chēng)為側(cè)鞭。
山藥上端具一隱芽和莖的斑痕通常用來(lái)做種栽植,俗稱(chēng)山藥栽子。塊莖中下部供食用部分在栽子不足時(shí)切成小段栽植,稱(chēng)山藥段子。