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單項選擇題

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

A.香料
B.骨頭
C.干貨
D.以上都是

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單項選擇題

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

A.快速焯水
B.長時間煮制
C.加醋
D.加堿

單項選擇題

制湯的時間長短主要取決于（）

A.食材種類
B.火力大小
C.湯的種類
D.以上都是