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單項選擇題

下列菜品中無法實施“烹中調味”的是（）。

A．香炸豬排
B．銀芽雞絲
C．黃燜雞翅
D．平橋豆腐

你可能感興趣的試題

單項選擇題

使脆皮糊口感膨松的最適宜油溫是（）。

A．120℃左右
B．170℃左右
C．220℃左右
D．260℃左右

單項選擇題

調制蛋泡糊時雞蛋清與淀粉的比例一般為（）。

A．3：7
B．7：3
C．9：1
D．1：9